Lokma, İzmir şehrinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanır. D